養肝護肝多吃海帶 養肝護肝吃海帶好不好

海帶,又稱海草、海帶草等,為褐藻門海帶科植物海帶或大葉藻科植物大葉藻的全體。

海帶營養成分很多,海帶含有大量粗纖維和多糖成分,所含多糖成分中有藻膠酸、昆布素、甘露醇,以及岩藻甾醇、黑麥草內酯、戊聚糖、半乳糖、半乳糖醛酸、阿拉伯糖、木糖等。海帶含胡蘿卜素,還含多種維生素(維生素B1、維生素B2、維生素D等)和煙酸,並含鉀、鈉、鈣、磷、鎂等多種礦物質元素;海帶含碘量極為豐富,每1克海帶幹品含碘量可高達24毫克,而且還含鐵、錳、鋅、銅、硒、鑽、氟等微量元素。

養肝護肝多吃海帶 養肝護肝吃海帶好不好

現代醫學研究提示,海帶含有豐富的牛磺酸,可降低血脂、降低血壓,並可防治膽結石,能增強微血管的韌性,抑製動脈粥樣硬化,對動脈血管有保護作用。海帶不含脂肪,所含纖維素和褐藻酸類物質如藻膠酸,昆布素等,可抑製膽固醇的吸收並促進其排泄。有資料報道,海帶素、褐藻澱粉和昆布素多糖等,當其磺化後具有很好的降脂和杭凝血作用,已被用於臨床治療脂肪肝及高脂血症,取得了一定的效果。由此可見脂肪肝、高脂血症和冠心病患者多吃些海帶、褐藻、紫菜等食物大有好處。

有學者認為,人們隻要經常在膳食中摻入一些海帶,就會使脂肪在體內的蓄積趨向於皮下和肌肉組織,很少在肝髒、心髒、血管、腸膜上積存。同時,血液中的膽固醇含量顯著降低,因而對高脂血症、脂肪肝、高血壓病伴動脈粥樣硬化等病症有一定的療效和預防作用。

實驗研究還表明,海帶所含昆布素等多糖類,其低程度的硫酸化物與肝素相似,有清除血脂作用,但無顯著的杭凝血作用,可用於脂肪肝、高脂血症、動脈粥樣硬化患者。從海帶中提取的硫酸昆布素M,靜脈注射後有清除血脂、增加脂蛋白電泳能力,改變脂蛋白分布情況與肝素相似,維持續時間較短。

中醫認為,海帶性寒,凡脾胃虛寒有濕者忌服。